Идея компоновки рабочей зоны

После долгих раздумий, споров и бесчисленный вариантов на свет божий родилась идея разместить рабочие зоны «классическим» для Домов Кофе способом.

Мешающая этому решению колонна как бы «вгрызается» в рабочую зону стойки, находясь посередине заднего/дальнего стола. Визуально разгрузка происходит за счет зеркала, которое крепится на торец колонны. Стол слева имеет на себе кофемашину, справа — кофемолку. Мойка прячется в готовую нишу колонны подальше с глаз. Бойлер для горячей воды, счетчик воды — все прячется вместе с мойкой в нише. Слева за кофемашиной, вплотную к колонне оборудуем столик для демонстрации кофеварок покупателям.

Перед рабочей зоной — традиционный для Домов Кофе стол-витрина, 90 по высоте, 75 по глубине, с круглыми платформами по краям и стеклянной полкой под пачки кофе. По габаритам — укладываемся, остается проход между стойкой и стенкой не менее 1700 мм.

Преимущества: во-первых это удобно. Барная стойка становится логическим и эстетическим центром всего помещения. Бариста видит все углоки помещения, может улыбаться всем одновременно. И его видно как на арене цирка — со всех сторон. Во-вторых, такая стойка соответствует всем стандартам Дома Кофе — стойка расположена ко входу, кофеварка — лицом к посетителям.

Извините за кач-во картинки великодушно! Обстоятельства вынудили прибегнуть к помощи гениальной программы Star Office Draw, шоб она была здорова. Других средствов не оказалось — сгорел компьютер, в котором жил Adobe.